Переезд на Запад сильно расширил мои кулинарные горизонты с точки зрения использования остатков. Разные британские кулинарные программы (тут их штук 6 в день и я всегда при возможности посматриваю) убедили, что в разных кухнях мира можно мешать все что угодно с чем угодно, потом дать какое-нибудь экзотическое название - и вперед, в смысле на стол. Так что остатков у меня как не было, так и нет. Мама-блокадница привила с детства. Кстати, когда я была маленькой, таскала у матери сырую картошку, когда она чистила, и ела с наслаждением. Особенно подмороженную, сладкую, любила. Насчет оладушек - могу тоже делать их хоть из табуреток, теперь оное называется тут кейки - картофельные, рисовые, гречневые, с добавлением любых овощей. Еще любимое - запеканки из всего, посыпанные сыром.