Что вчера выпеклось и как

[lana_roxolana]

Выкладываю пошаговый процесс в фотографиях ко вчерашнему своему посту с рецептом.

1. Опара - жиденькая-жиденькая и воздушная.


2. Сдобная смесь (яйца, сметана, сахар, масло, молоко, ваниль, соль)


3. Белки взбиваются.


4. Перед замесом, все приготовлено.


5. Поехали!


6. Получившееся тесто разделила на две части и поставила на солнышко, подходить.


7. А вот и формы приготовлены. Хотите верьте - хотите нет, но они у меня именно так и хранятся целый год, без мытья после предыдущей выпечки. И ни малейшего запаха плесени не бывает. Вот перед самой закладкой нового теста протираю только бумажным полотенцем и смазываю заново растительным маслом.


8. А вот и тесто подошло!


9. Разложила по формочкам и снова на солнышко.


10. Через часик:


11. Смазываю верх белком:


12. В печке через первые 15 минут, перед сменой температуры и накрыванием бумагой:


13. А вот и результат:


Вот не хвастаюсь, но честно - в этом году совсем-совсем воздушные получились. Это бабушка мне французскую муку купила. Я впечатлилась.