Гуакамоле

[lana_roxolana]

Дано: человек, который терпеть не может авокадо и латиноамериканскую кухню.
Добавлено: между делом человеку подсунули попробовать более чем латиноамериканский гуакамоле, у которого основной ингридиент таки авокадо.
Получено: человек в гуакамоле влюбился и вечно его пытается делать сам, хотя склад мозгов совершенно не мексиканский и гуакомоле получается "Хотелось бы лучше, да не знаю как!"
Расскажите, кто умеет, как делаете?
Апд. Чего-то я себя слишком сильно раскритиковала, сегодня таки неплохо получился...

Мякоть двух авокадо
Половинка сладкой луковицы
Мякоть двух помидоров
Перемолото на блендере
Для вкуса добавлено:
Немного зелени
Перец, соль
Столовая ложка сока лайма или лимона (обязательно!)

Comments

[Елена Бустаманте (from livejournal.com)]

Рассказываю.
Размять вилкой авокадо (не в пасту полностью, а с попадающимися местами небольшими кусочками). Посолить сразу. Лук мелко-мелко, помидор - покрупнее. Поперчить, выжать лайм (не лимон!). Собственно, все. Классический рецепт соседнего государства. )))
Всякие чесноки-халопеньо-чили-кориандры добавляются в меру кулинарных предпочтений и извращений.
Всегда делаю по этому простому рецепту. Иногда пользуюсь готовой смесью для гуакамоле. Берите McCormick 'Greate Guacamole", mild. Самая лучшая из всех испробованных. Удачи!
Да, если нужно подольше сохранить гуакамоле от потемнения, оставьте там косточки авокадовые. Да, вот те круглые штуки в миску обратно и в массе закопать, так сказать. Неаппетитно, согласна. Ну а что ж делать, если вроде как помогает? Главное перед подачей на стол вынуть. )))

[lana-roxolana.livejournal.com]

Так я блендером тоже не до пасты разбиваю, я ж все ингр. по отдельности делаю. Авокадо чуть-чуть, лук - в кашицу, помидоры - тоже чуть-чуть.
Маккормик тоже люблю, посмотрю его, спасибо!